Haz tus cenas gourmet con una cocina profesional en casa

Cuando tenemos por fin el departamento o la casa de nuestros sueños lo que buscamos es siempre darle ese toque nuestro, ya sea que refleje nuestra personalidad, o bien, que luzca unos acabados más profesionales, sobre todo cuando se trata de la cocina, para preparar las recetas gourmet que tanto nos gustan a todos.

Así que si eres aficionado a la cocina y te gusta preparar cenas espectaculares, para tu pareja, la familia o los amigos; puedes comenzar a considerar equipar o remodelar tu cocina para darle un aspecto mucho más profesional; que te inspire a realizar creaciones mucho más elaboradas.

Recuerda que en Flat.mx contamos con un servicio de renovaciones profesionales, en la que un grupo de expertos escuchará tus necesidades para ayudarte a crear los espacios ideales para tu hogar; en este caso, una cocina profesional.

¿Cómo tener una cocina más profesional en casa?

Si bien no es un hecho que una cocina profesional te convertirá automáticamente en el chef más habilidoso del país; si te ayudará a inspirarte más, en el caso de que la cocina sea tu pasión; con esa finalidad hemos decidido darte algunos consejos simples para ayudarte a tener una cocina, que te ayude a convertirte en el chef que siempre has querido ser.

Haz la limpieza de platos más simple

Una de las cosas que menos nos gusta de cocinar es lavar los trastes, ya sea porque a veces las tarjas o fregaderos son muy pequeños o porque las llaves son estáticas y nos cuesta trabajo limpiar cacerolas y sartenes; y ni que decir de los platos y las copas al finalizar una extraordinaria velada.

Por ello, una de las recomendaciones para tener una cocina más profesional puedes considerar hacer cambios simples como cambiar la llave estática de tu fregadero, por una con rociador o que sea flexible para facilitar la limpieza; y si tienes aún más presupuesto, puedes considerar un lavaplatos, para lavar toda la vajilla y cristalería después de una cena o reunión en casa.

Ordena tu cocina

Tener una cocina más ordenada te facilitará preparar tus platillos, porque sabrás exactamente dónde están cada uno de los ingredientes, sobre todo cuando se trate de especias o alimentos secos; así mismo tendrás mucho mayor visibilidad de lo que tienes en casa, para planear de acuerdo a ello tus platillos, o bien, comprar sólo lo necesario en el súper con una lista de compras más exacta.

Así que nuestra recomendación es ordenar tus ingredientes en recipientes transparentes resellables o bien reutilizar envases de otros productos para almacenar tus ingredientes y tenerlos mejor a la vista.

Equipamiento profesional

Además de tener los instrumentos más elaborados para lavar los trastes; también algunos otros productos te pueden ayudar a facilitarte la labor de ser un chef; sin tener que recurrir a adquirir una estufa y horno profesionales:

• Bote de basura con pedal para abrirlo con facilidad cuando tengas las manos ocupadas
• Tablas para cortar, es recomendable que tengas una tabla para cada tipo de alimentos, como carnes crudas, verduras, pan, etc.
• Paños para limpiar, no importa cuantos tengas, nunca estarán de más, ya sea que los ocupes para limpiar, secar, impedir que las tablas se resbalen o hasta tomar los objetos calientes cuando no tienes a la mano los guantes de cocina
• Utensilios de cocina de calidad, a veces subestimamos la calidad de los utensilios, pero cuando estás cocinando y el cucharón se te safa, puede que te frustre un poco, por eso es importante que consideres invertir en un buen kit.

¿Qué más incluirías en esta lista? ¡Cuéntanos!

Recetas gourmet para sorprender a tu pareja

Siempre debes recordarle a tu pareja que la amas y te preocupas por ella. ¿Por qué no simplemente cocinar algo delicioso para ambos? De modo que vuelvan a sentarse uno frente al otro y puedan pasar una velada romántica para dos. 

Es bien sabido que el amor pasa por el estómago y sobre todo los hombres que no suelen pensar mucho en la cocina, sorprende a tu pareja con un buen menú casero. Si no eres tan creativo con las recetas, aquí encontrarás cinco recetas gourmet de amor que son geniales para hacer en casa.  

1. Salmón a la Parrilla 

Ingredientes: 

• 1 filete de salmón fresco (de unos 2,5 cm de grosor) 
• Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra 

Preparación: 

• Precalienta el horno a 200 grados centígrados y coloca la parrilla en el centro del mismo durante 5 minutos para que se caliente.  
• Enfría la parrilla antes de usarla para que no se queme el salmón.  
• Agrega un poco de sal y pimienta al filete con un tenedor para marcar las líneas laterales del corte longitudinal del filete; es decir, dibuja dos líneas sobre cada cara del mismo para que cuando lo abras vaya a tener un aspecto más presentable y uniforme sin que se vean las costuras internas del corte transversal (como si fuera una pieza de carne).  
• Coloca la carne sobre la parte inferior del grill sin encenderlo todavía; cubre con papel vegetal o plástico transparente y hornea durante 5 minutos o hasta que esté hecho a tu gusto. 

Sirve con una deliciosa ensalada de vegetales y acompaña con una copa de vino.  

2. Lomo de cerdo al horno 

Ingredientes:  

• 1 kg de lomo de cerdo 
• 1 vaso de vino blanco o tinto 
• 1 cebolla grande 
• 2 dientes de ajo 
• aceite de oliva virgen extra 
• Sal y pimienta negra molida  

Preparación: 

• Precalentar el horno a 180 grados Celsius.  
• Enjuaga el lomo de cerdo y sécalo con papel de cocina. Luego, salpimienta el lomo de cerdo a tu gusto. 
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a medio fuego. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén suaves y dorados. 
• Agrega el vaso de vino blanco o tinto y deja que se evapore el alcohol durante unos 5 minutos. 
• Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para horno y vierte la mezcla de vino, cebolla y ajo por encima. Asegúrese de que el lomo de cerdo esté completamente cubierto por la mezcla.  
• Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Si el lomo de cerdo es más grande, necesitará un poco más de tiempo. Para asegurarte de que el lomo de cerdo esté completamente cocido, puedes insertar un termómetro en el centro de la carne. La temperatura interna debe ser de al menos 63 grados Celsius. 
• Una vez que el lomo de cerdo esté cocido, retira la bandeja del horno y deje reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla. Puedes usar la salsa que queda en la bandeja para bañar el lomo de cerdo antes de servirlo.  

¡Y listo! Ya tienes un delicioso lomo de cerdo al horno. Puedes acompañarlo con unas patatas al horno o una ensalada fresca para completar la cena. ¡Buen provecho! 

3. Chile en nogada 

Ingredientes: 

• 6 chiles poblanos grandes 
• 500 gramos de carne de cerdo molida 
• 1/2 taza de pasas 
• 1/2 taza de almendras peladas 
• 1/2 taza de nueces peladas 
• 2 manzanas peladas y picadas en cubos pequeños 
• 1/2 taza de pera pelada y picada en cubos pequeños 
• 1/2 taza de duraznos pelado y picado en cubos pequeños 
• 1/2 taza de cebolla picada 
• 2 dientes de ajo picados 
• 1/2 taza de aceite vegetal 
• Sal y pimienta al gusto 
• 1 taza de leche 
• 1 taza de crema de leche 
• 1 taza de nueces de castilla pelada 
• 1 taza de queso de cabra desmoronado 
• 1/2 taza de granada 
• Perejil fresco picado 

Preparación: 

• Asa los chiles poblanos directamente en la hornilla de la estufa o en el horno hasta que la piel se haya quemado y se desprenda con facilidad. Una vez asados, ponlos en una bolsa de plástico y déjalos reposar durante 10 minutos. Luego, pélalos con cuidado y haz un corte a lo largo para retirar las semillas y las venas. Reserva. 
• En una sartén grande, calienta el aceite vegetal y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada y cocida. Añade las manzanas, peras, duraznos, pasas, almendras y nueces, y cocina durante unos minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto. 
• Rellena los chiles poblanos con la mezcla de carne de cerdo y frutas. 
• Para hacer la salsa de nueces, mezcla las nueces de castilla, la leche, la crema y el queso de cabra en una licuadora hasta que quede suave. 
• Baña los chiles poblanos con la salsa de nueces y decora con granada y perejil fresco picado. También está la opción de capaer los chiles previamente. 

¡Y listo! Ya tienes un delicioso chile en nogada que es perfecto para una cena gourmet. 

4. Tacos de camarones al chipotle   

Ingredientes: 

• 500 gramos de camarones pelado y desvenado 
• 1 cebolla morada grande picada finamente 
• 2 dientes de ajo picados finalmente 
• 1/2 taza de cilantro fresco picado 
• 1/4 taza de jugo de limón 
• 1/4 taza de aceite de oliva 
• 1 cucharada de pasta de chipotle 
• Sal y pimienta negra molida al gusto 
• Tortillas de maíz 
• Aguacate en cubos (opcional) 

Preparación: 

• En un bol grande, mezcla los camarones con la cebolla morada, el ajo, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva y la pasta de chipotle. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien. 
• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la mezcla de camarones. Cocina durante unos minutos hasta que los camarones sean rosados y cocidos. 
• Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas. 
• Arma los tacos colocando los camarones en las tortillas de maíz y decora con aguacate en cubos si lo deseas. 

¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos tacos de camarones al chipotle que son perfectos para una cena gourmet.  

5. Pastel de tres leches con dulce de leche y frutas: 

Ingredientes: 

• 1 taza de harina de trigo 
• 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 
• 1/4 de taza de mantequilla sin sal 
• 5 huevos 
• 1 taza de azúcar granulada 
• 1/2 taza de leche entera 
• 1 lata de leche condensada 
• 1 lata de leche evaporada 
• 1 taza de crema para batir 
• 1/2 taza de dulce de leche 
• 1 taza de frutas mixtas (fresas, kiwi, mango) 

Preparación:   

• Precalentar el horno a 180°C. 
• En un recipiente mediano, tamizar la harina y el polvo de hornear. 
• En otro bol, batir la mantequilla hasta que esté suave. Agregar lentamente el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla esté cremosa. 
• Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada agregado. 
• Añadir la mezcla de harina y polvo de hornear a la mezcla de huevo, alternando con la leche. 
• Verter la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y enharinado. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. 
• Mientras tanto, en un bol grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema para batir hasta que estén bien combinadas. 
• Cuando el pastel esté listo, retirarlo del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. 
• Con un tenedor, hacer agujeros en la parte superior y verter la mezcla de leche sobre él, asegurándote que la mezcla se absorba bien en el pan. 
• Dejar enfriar el pastel por completo en el refrigerador durante 2 horas. 
• Una vez enfriado, cubre la parte superior del pastel con el dulce de leche y decora con las frutas mixtas. 

Conclusiones 

Cocinar algo para tu pareja no solo causa una gran impresión, sino que también puedes disfrutar nuevamente del escaso tiempo juntos. A menudo, el estresante trabajo diario simplemente no te lo permite o ya tienes hijos y les prestas toda tu atención. 

Pero nunca debes perder de vista a tu pareja. Los momentos de atención total, como el momento en que le diste a tu pareja el anillo de compromiso o la primera cena romántica para dos, deben renovarse a intervalos regulares. 

En Flat.mx apostamos por nuestros sabores, por nuestra cocina y por estas recetas gourmet que van a sorprender a tu pareja.